Dans la plus pure tradition du moyen-âge, le cochon est rôti à la broche. Les journées médiévales à Castro Marim mettent énormément l’accent sur la gastronomie de l’ancien temps. On peut y déguster des soupes à l’ancienne, notamment la célèbre soupe de pierre (sopa de pedras) qui est un fumet avec du jambon cuit, des fèves, des grains et du pain.
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